一年を通して安定した美味しさ
養殖だからこそ実現した旨み
ニジマス
🍣 ニジマス（Rainbow Trout）とは
ニジマスは、清らかな河川や湖沼で育つ淡水魚として広く親しまれているサーモン科の魚です。銀色に輝く美しい魚体と、身の締まった繊細な味わいが特長で、刺身・塩焼き・フライなど幅広い調理法で楽しめます。 養殖ニジマスは、飼育環境や餌の工夫によって安定した品質と豊かな風味を保ちながら育てられており、季節を問わず年間を通して美味しく召し上がっていただける食材です。
🐟 ニジマスの魅力
✔️ 美しい魚体と旨味豊かな肉質
ニジマスは体側に光沢のある銀色を帯びており、程よく身が締まった肉質が特徴です。脂ののりと赤身のバランスがよく、刺身でも加熱調理でも風味豊かに仕上がります。
✔️ 食べ方いろいろ
刺身やカルパッチョなどの生食から、塩焼き、唐揚げ、ムニエル、燻製まで、幅広い料理に適しています。その味わいは淡白でクセが少なく、魚が苦手な方にも食べやすいのが魅力です。
✔️ 栄養価が高い健康食材
ニジマスの身には、良質なタンパク質に加えて、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などのω-3系脂肪酸が含まれており、健康や美容を気遣う方にもおすすめです。
🌊 養殖ニジマスのこだわり
養殖されたニジマスは、清浄な水と栄養バランスの取れた餌によって年間を通して安定した品質が保たれています。一般的な天然ニジマスと比べて、サイズや脂ののりも均一であり、食卓での扱いやすさが魅力です。
また、成熟時期や餌の与え方など、育成管理には専門的な技術が生かされており、養殖ならではの美味しさと安心感を提供しています。
